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普段からお子さんと一緒にキッチンに立っていますか？家庭の中で親子が一緒に料理することは、子供の食への関心を高めるだけでなく、親子のコミュニケーションの手段としてもとても有効です。とはいえ、火や刃物もあるキッチンでは、子供と一緒となるとやけどやケガなどの心配もあるはずです。そこで今回は子供でも安全、快適に調理やお手伝いができるキッチンのアイディアや設備のポイントと、子供と楽しく作れるクッキングレシピを紹介。せっかくの冬休み、親子クッキングに挑戦してみませんか？

"親子クッキング"の目線で、キッチンの安全、快適をチェック！

　安全性

ガスの炎や沸騰したお湯、包丁など扱いを誤ると子供にとって危険になるものが多く存在するのがキッチン。子供と一緒に料理するのにいちばん気を配らなくてはならないのが安全です。キッチンの高さは大人に合わせてあり、子供には高すぎるので、安定の良い台を用意して手元がよく見える高さで作業させてあげましょう。また、スペースに余裕があれば、普段からキッチンの一角に、少し低めの作業台を設置しておくというのも１つの方法です。低めの作業台があると、簡単な下ごしらえなどがイスに座ったままできたり、お菓子の生地をこねたりする際にも力が入りやすいなど、大人にとってもメリットがあります。

設備としては、やはり火を使わないＩＨクッキングヒーターが安心です。ＩＨはエコロジーの点からも注目されていますが、やけどや火災の心配が少ないことから、小さい子供のいるご家庭だけでなく、高齢者の人気も高まっています。

調理器具も、力が弱く手の小さい子供でも使いやすく安全な包丁やピーラー、缶切り、キッチンばさみなど子供用のものも売られているので、上手に活用するとよいでしょう。

　親子で快適に料理するには

子供と一緒に快適にキッチンを使うには、その広さと物の配置がポイント。2人が自由にすれ違ったり、物を持っていても作業している人の後ろを通れる余裕が必要です。背面に食器棚が配置されているなら、扉や引き出しの開閉を考えると、通路幅は最低で80cm、標準で120cm必要といわれています。とくに小さい子供は台に乗って作業することもあるので、最低でも100cmを目安に、できるだけ広めに確保したいものです。

また、普段から子供にお手伝いしてもらいやすくするなら、使用頻度の高い食器や大きめで重さのあるお皿などは子供でも手の届きやすく安全に出し入れできる低いところに収納するのが正解。棚の高い位置に食器などの割れ物や重たいものを置かないことは、地震対策としてもプラスになります。

　スッキリ片付け

子供が使った後のキッチンは、どうしても汚れがち。親子クッキングを負担なく続けるためにも、片付けや掃除がラクなキッチンにしたいものです。

汚れが落としやすく水垢なども付きにくい素材のシンクも多く登場しているので、住宅購入やリフォームの際はぜひ検討したいもの。また、凹凸がなくお手入れがしやすいＩＨクッキングヒーターはここでも注目です。ガスコンロでもフラットなガラストップで掃除がしやすいものが市販されています。また、ノズルが延びてシャワーのようにシンク周りを洗える水栓も便利です。

そして、食器や調理器具をまとめて洗うのに活躍してくれる設備といえば食器洗い乾燥機。時間も手間もかなり節約でき、今度は子供と何を作ろうかなと考える余裕もうまれるかも。ガス代や水道代が手洗いよりも節約できるというデータもあり、住宅購入の際、最初から食器洗い乾燥機が設置されている家を選んだり、リフォーム時にビルトインタイプを設置するという人も増えているようです。

子供が料理した後の汚れた床を後で掃除するのも面倒の１つですが、子供が作業する台の下に新聞紙などを敷いておくと、多少こぼしたり落としたりしても丸めて捨てるだけなので処理が簡単です。

　ウインナーの飾り切りに挑戦

ウインナーの飾り切りといえば、タコさんウインナーがお馴染みですが、他にもいろいろなものが作れるって知っていましたか？その種類は定番から本当に手の込んだものまで多種多様で、いまや飾り切りを教えてくれる教室が開かれるほど。インターネットでも盛んに作り方が紹介されています。タコさん以外にもいくつかレパートリーを増やして、お子さんを喜ばせてあげましょう。お子さんと一緒にチャレンジしても楽しめると思います。

子供と一緒のお料理レシピ

安全、快適に親子クッキングができるキッチンの基礎が分かったら、さっそく子供と一緒に作れるお手軽レシピにチャレンジしてみましょう。

　定番！
　お絵書きオムライス

材　料（4人分）
鶏肉…150g、玉ねぎ…1/2個、
ミックスベジタブル（冷凍）…200g、
ご飯…お茶碗3杯分、
トマトケチャップ…大さじ5＋お絵書き分、
お酒…大さじ1、塩・コショウ…少々、
バター…大さじ2、卵…12個、サラダ油…少々

作り方
（1）バターをフライパンに溶かし、1cm角に切った鶏肉とみじん切りの玉ねぎを炒める。
（2）鶏肉の色が変わったらミックスベジタブルを加え、軽く火が通るまで炒めたら、トマトケチャップを加えて混ぜる。
（3）酒をふり入れ、あらかじめボウルなどにあけて水分を飛ばしておいたご飯を加えてほぐしながら炒め、塩コショウで味を調える。（出来上がったらボウルなどにあけて4等分しておく）
（4）ボウルに卵を3個（1人分）割り入れ、よくほぐす。
（5）熱したフライパンにサラダ油を入れ、卵を流し入れる。卵が少し固まり始めたら�1人分をフライパンの手前側に加え、奥から卵で包むようにして形を整え、お皿に盛る。
（6）4人分作ったら、トマトケチャップで好きな絵を描いて出来上がり！

何といっても、完成したオムライスにケチャップで絵を描くのが、キッズ画伯の腕の見せどころ。また、子供にとっては卵をかき混ぜるのも意外に夢中になれる楽しい作業です。

　かんたんホクホク
　ポテトサラダ

材　料（4人分）
じゃがいも…3個、マヨネーズ…1/2カップ、
キュウリ…1/2本、にんじん…1/3本、
ハム…3枚、塩・コショウ…少々

作り方
（1）じゃがいもを洗って耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジで5～6分加熱する。にんじんは皮をむいて下ゆでしておく。
（2）じゃがいもを電子レンジから取り出し、粗熱がとれたら手で皮をむき、ボウルに移してスプーンなどで適当な大きさにつぶす。
（3）キュウリを小口切りにして軽く塩をふる。にんじんはいちょう切りにする。ハムも幅1cmほどの食べやすい大きさに切っておく。
（4）（2）によく水を切った野菜とハムを合わせ、マヨネーズを加え、全体が均一になるように混ぜ合わせる。塩コショウで味を調えれば完成！

ポテトをつぶす、マヨネーズを絞って他の具材を混ぜ合わせるなど、小さい子でも挑戦しやすい初心者レシピ。ほとんど火を使わないので、少し包丁が使える子なら、最初から最後まで一人でもできて、達成感を味わえるのもポイントです。

　炊飯器でラクラク！
　クリスマスのスノードームケーキ

材　料
《スポンジ》
卵…5個、砂糖…140g、小麦粉…120g、
ココアパウダー…20g、サラダ油…大さじ１

《デコレーション》
生クリーム…200g、砂糖…大さじ2、
好きなフルーツ、チョコレートスプレーなど

作り方
《スポンジを焼く》
（1）卵をボウルに割りほぐして砂糖を加え、ハンドミキサーで生クリームの3分立てくらいの硬さまで泡立てる。
（2）（1）に振るっておいた小麦粉とココアパウダーを加え、ボウルを回しながら切るように混ぜ合わせる。
（3）（2）にサラダ油を加えて混ぜ合わせ、全体になじませる。
（4）キッチンペーパーなどでサラダ油を薄く塗った炊飯器の内釜に流し入れ、ご飯を炊くときと同じようにスイッチオン。
《デコレーション》
（1）ボウルに生クリームと砂糖を入れ、ボウルの底を氷水で冷やしながら7～8分立てまで泡立てる。
（2）焼き上がったスポンジは、十分に冷ましてから3枚にスライスする。好きなフルーツを1cm角に刻んでおく。
（3）いちばん下になるスポンジの上の面に生クリームを塗り、フルーツを均等に散らす。その上にさらに生クリームを塗り、2段目のスポンジを重ねる。
（4）2段目のスポンジの上にも（3）と同じ作業を繰り返し、いちばん上のスポンジを重ねる。
（5）ケーキがドーム型になったら、スポンジが見えなくなるように、周囲に生クリームを塗る。（バターナイフやスプーンなどを使って、ラフに仕上げましょう）。
（6）真っ白なドームに、チョコレートスプレーを飾ったり、市販のお菓子をトッピングしたり、自由にデコレーションして出来上がり！

お菓子作りは材料を量って、混ぜ合わせて…という１つ１つのが子供にとっては楽しいもの。多少時間がかかっても、気長に見守ってあげましょう。このケーキは炊飯器を使うので、子供のやけどの心配もなく失敗も少ないのがポイント。小さいお子さんは、真っ白いドーム型のケーキに最後の飾り付けをするだけでも十分楽しめます。

これを見てお子さんと一緒に何か作ってみようかなという気になったら、ぜひ時間が取れる冬休みのうちにチャレンジしてみてください。そして、冬休みが終わってからも、一緒にキッチンに立つ機会を増やせるように、キッチンを使いやすいものにしていきましょう。お子さんと一緒の料理は、上手に作ることより、親子でコミュニケーションを取りながら、楽しむことがいちばんです。安全快適なキッチンで、いろいろな料理にチャレンジしてみてください。

マイホームを購入した方々からよく聞かれるのが、“家で過ごす時間が増えた”という声。設備の充実したキッチンには料理のレパートリーが広がる要素がいっぱいで、最近はホームパーティーやガーデンパーティーなどで休日を過ごす方も増えてきています。気のおけない仲間と過ごすゆったりとした休日。マイホームを購入したらこんな素敵な時間を楽しむこともできるのです。最近は建売り住宅の中でも、オール電化でＩＨクッキングヒーターが備わっていたりなど設備が充実した住宅も数多く見られます。これから住宅の購入を考えているなら、まずは不動産会社に足を運んで希望を伝えてみましょう。希望に近付くチャンスが広がるはずです。

次号（新春号）の特集は「必見！今から住むなら、こんな街横浜・旬のおすすめタウンベスト5」です。お楽しみに！！

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